私には90歳の祖母がいるのですが、最近では入れ歯も使いづらいようで、もっぱら歯茎だけで食べられる柔らかいご飯ばかり食べています。
近所の事業所に、介護食の宅食があったので頼んだこともあるんですが、味が薄いとか美味しくないと言って、祖母はすぐに食べなくなってしまいました。
そこで今では、『あいーと』という大塚製薬さんの作っている介護食を頼んでいます。
これは、酵素の力で食べ物を柔らかくして、しかも見た目はそのままという画期的な食品なんです。祖母のために、今はよく楽天にて送料無料になるようにまとめ買いをしています(冷凍での宅配です)
今回は、あいーとがどんなものなのかを、白ご飯と焼き鮭を実際に私が食べてみてレポートします。
あいーとの作り方や味や食感のレポ
さて、まずは白ご飯から作っていきますよ。
蒸し器で蒸すという方法もあり、祖母には蒸し器で蒸して用意しているんですが、今回はレンジでチンして作ってみます(蒸し器だと20分ほどかかるので)。
レンジで作る際は、基本200Wでチンすることになりますよ。500Wでやると硬くなっちゃうんだとか。
柔らかさにこだわる場合は蒸し器で蒸すのがオススメです。
白米は200Wで7分です。さっそくレンジにかけます。
↑出来上がりです！見た目はけっこう普通の白ご飯です。
↑軽くかき混ぜてみました。混ぜてみると、下の方に多めに水滴がありました。
白ご飯はできあがってから、軽くかき混ぜた方がいいですね。あ、でも柔らかいので潰れないように要注意です。
↑かき混ぜて水分と混ざると、少しべちょっとした感じの白ご飯に・・・食べてみるとめっちゃ柔らかいです。
おかゆの水分だけ取り除いたような感じです。
水分も普通の白ご飯より多めなので、嚥下力の落ちた老人にも飲み込みやすそうです。祖母もあいーとのご飯は、つまったり咳き込んだりせず食べやすそうにしています。
銀鮭の塩焼きもレンチンしてみる
さて、お次は銀鮭の塩焼きをチンします。
↑2切れ入ってます。
↑出来上がりました！
見た目はちょっとチンしすぎた感じに見えますが・・・
ちょっと箸を入れてみると、予想以上に焼き鮭っぽい感じが！
↑スプーンで軽く押すと、こんな感じですぐにつぶれます。
食べてみると、水分を加えてペーストにしたくらいの柔らかさです。皮まで柔らかい。味はボヤけたりはしてなくて、しっかりと塩味がしています。
↑白ご飯と焼き鮭で食べてみると・・・・鮭の塩気と白ご飯が混ざり合って・・・うまーい！！
味は普通に普通食です。でもめっちゃ柔らかい。舌と上あごでつぶすだけで飲み込めます。
あと、水分多めに感じますね。パサつきは一切ないです。
柔らかくてもしっかり形が残っている
↑白米も、おかゆのように柔らかいにもかかわらず、ちゃんと1粒ずつ形が残っています。
↑銀鮭も、ちゃんと魚の身の繊維が残っています。でも焼き鮭独特の硬さもないし、焼き鮭とは思えないほど水分が豊富です。
おばあちゃんが喜んで食べるのも分かります。
↑あいーとは1食あたりこれくらいの大きさです。ペットボトルは500ml入りのものです。あいーとはどれもサイズが小さめですが、老人にはちょうど食べきりサイズでいいと思います。
我が家の祖母も、あいーとなら残さず食べきることができます。
介護食は見た目も大事
おばあちゃんが食欲をなくした時、ゼリーやおかゆ、よく炊いたうどんなどをよく持って行っていたのですが、すぐに味に飽きて食べなくなってしまい困っていました。
ペースト状の介護食はマズイと嫌がるし、食欲もわかないようでした。
でも、あいーとなら見た目が普通食と変わらないんですよね。なので、まず見た目で食欲が沸いたようでした。
最初は見た目通り硬いんじゃないかと、ニンジンやレンコンなどは食べられないと言って食べようともしませんでしたが、スプーンでつぶして見せるとビックリ！
そして、それからはレンコンでもなんでも口へ運んでくれるようになりました。
お陰で、ペースト食しか食べられないようになることもなく、今ではたまにお寿司も食べられるくらいにまで、ご飯を食べる能力が回復しました。
流動食しか食べられないようになったら寝たきりになってしまう場合もあるという話を聞いたので、やはり口から栄養を摂れる・モノを飲むだけでなく噛んで食べられるというのは、すごく大切なことなんだなぁと思いました。
あいーとは実際に私も今回食べてみましたが、味は本当に美味しかったです。
変な薬品ではなく酵素の力で柔らかくしたものですし、大塚製薬の作ったものというのもあって、安心しておばあちゃんに食べさせてあげることができています。
冷凍食品なので、長持ちなのもありがたいポイントですね。冷凍庫で1か月以上持ちますよ。
あいーとには人気のメニューのセットや、洋食のセット、和食のセットなど色々あります。
いくつかまとめ買いをすることでクール便の送料が無料になるので、我が家ではいつもまとめ買いして食べています。